Kartoffelknödel halb&halb
Der Kartoffelknödel-Teig halb&halb ist eine ergiebige Pulvermischung zur unkomplizierten Herstellung traditioneller Kartoffelknödel in der Profiküche. Mit einem Kartoffelanteil von 54 % bietet die Rezeptur eine verlässliche Basis für aromatische Beilagen. Das praktische 20-kg-Großgebinde liefert rund 430 Portionen à 75 g. Der Teig wird einfach in kaltes Wasser eingerührt, quillt in 10 Minuten und gelingt stets formstabil.
- Hohe Ergiebigkeit: Großgebinde mit 20 kg (8 Beutel à 2,5 kg) für ca. 430 Portionen à 75 g.
- Einfache Zubereitung: Zügig mit dem Schneebesen anrühren, 10 Minuten quellen lassen und gar ziehen.
- Gelingsichere Qualität: Klassische Rezeptur mit 54 % Kartoffeln für gleichbleibend formstabile Knödel.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 20 kg (8 x 2,5 kg) | ca. 430 Port. à 75 g | Aufbereitfertig |
Fettarme Produkte
Zuckerarm
Vegetarisch
Ohne Geschmacksverstärker
Glutenfrei
Laktosefrei
Zubereitung im Kochtopf54% Kartoffeln, Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat),
Verdickungsmittel: Guakernmehl, Emuglator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliches
Aroma, natürliches Zwiebelaroma, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulffit.*
* im verzehrfertigen Produkt nicht deklarationspflichtig
Brennwert [kJ]:#:#1358#;#Brennwert [kcal]:#:#320#;#Fett [g]:#:#0#;#- davon ges. Fettsäuren [g]:#:#0#;#Kohlenhydrate [g]:#:#71#;#- davon Zucker [g]:#:#1,8#;#Eiweiß [g]:#:#4,8#;#Salz [g]:#:#3#;#
Kühl und trocken lagern und vor direktem Sonnenlicht schützen.
1. Das Knödelpulver zügig mit dem Schneebesen in die entsprechende
Menge kaltes Wasser einrühren.
2. Den Knödelteig 10 min quellen lassen
3. Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen.
4. kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 20 min ziehen lassen.