Diese tiefgekühlten Ravioli mit fruchtiger Erdbeer-Mascarpone-Füllung bieten eine abwechslungsreiche Komponente für Großküchen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Die vegetarischen Teigtaschen kombinieren aromatische Erdbeeren mit cremigem Mascarpone und eignen sich ideal als süße Hauptspeise oder Dessert. Dank des Stückgewichts von ca. 22 bis 25 g lassen sie sich exakt portionieren und bedarfsgerecht zubereiten.
Einfache Handhabung: Garfertig für die schnelle Zubereitung im Kochtopf oder Kombidämpfer.
Vegetarisch: Passend für fleischlose Menülinien in der professionellen Verpflegung.
Praktische Stückgröße: Einzelstücke à 22–25 g ermöglichen eine kalkulationssichere Portionierung.
Sichere Lagerung: Tiefgekühlt bei mindestens -18 °C lagern für eine optimale Vorratshaltung.
Im Kochtopf: Gefrorene Ravioli leicht antauen und in kochendes Salzwasser geben.
Darauf achten, dass die Temperatur (>87°C) nicht zu sehr abfällt beim Garprozess
gelegentlich umrühren, damit die Ravioli nicht am Boden ankleben.
im Kombidämpfer: auf ein geöltes Blech setzen und bei 100°C ca. 15-20 min
mit Dampf garen.
