Kartoffelpuffer (Reibekuchen)
Die Kartoffelpuffer (Reibekuchen) bieten professionellen Küchen eine verlässliche und zeitsparende Lösung für die vielseitige Beilagen- und Snackzubereitung. Die feine Pulvermischung lässt sich mit kaltem Wasser unkompliziert anrühren und nach kurzer Quellzeit direkt in heißem Fett ausbacken. Das aufbereitfertige Produkt überzeugt durch authentischen Geschmack sowie eine knusprige Textur und ermöglicht eine kalkulationssichere Planung in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.
- Einfache Zubereitung: Pulver mit kaltem Wasser anrühren, zehn Minuten quellen lassen und in der Pfanne knusprig ausbacken.
- Bedarfsgerechte Portionierung: Ergiebige Ausbeute von 194 Portionen à 160 g pro Gebinde.
- Praktisches Großgebinde: Sicher verpackt im Karton mit 8 kg Inhalt, aufgeteilt in 4 x 2 kg Beutel.
- Ernährungsmerkmale: Laut Rezeptur glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch und zuckerarm.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 8 kg (4 x 2 kg) | 194 Portionen à 160 g | Aufbereitfertig |
Fettarme Produkte
Zuckerarm
Vegetarisch
Ohne Geschmacksverstärker
Glutenfrei
Laktosefrei
Zubereitung in der Pfanne oder im Wok69% Kartoffeln, Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat),
Zwiebeln, Petersilie, Gewürze, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren),
Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT*.
* im verzehrfertigen Produkt nicht deklarationspflichtig
Brennwert [kJ]:#:#1 358#;#Brennwert [kcal]:#:#320#;#Fett [g]:#:#0,5#;#davon ges. Fettsäuren [g]:#:#0,1#;#Kohlenhydrate [g]:#:#71#;#davon Zucker [g]:#:#1,8#;#Eiweiß [g]:#:#4,8#;#Salz [g]:#:#3#;#
Kühl und trocken lagern und vor direktem Sonnenlicht schützen.
1. Pulver unter ständigem Rühren in kaltes Wasser geben und ca. 10 min quellen
lassen.
2. Den Teig in die Pfanne mit sehr heißem Fett geben und knusprig backen lassen.
3. Nicht wenden, bevor sich ein knuspriger, hellbrauner Rand gebildet hat.