Die ungebröselten Marillenfruchtknödel bieten eine traditionelle süße Spezialität für die professionelle Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Hergestellt aus feinem Topfenteig und einer fruchtigen Füllung mit Marillenwürfeln, sind die rohen Knödel garfertig tiefgekühlt vorbereitet. Sie lassen sich nach Bedarf portionsweise entnehmen und unkompliziert im Wasserbad oder Kombidämpfer regenerieren. Damit stellen die vegetarischen Knödel eine verlässliche Komponente für vielseitige Menüpläne und Desserts dar.
Einfache Zubereitung: Gelingsicher im siedenden Wasser ziehen lassen oder im Kombidämpfer dämpfen.
Praktisches Großgebinde: 120 Stück à 65 g im Karton für eine exakte Portionierung und verlässliche Kalkulation.
Bedarfsgerechte Lagerung: Tiefgekühlt bei mindestens -18 °C flexibel bevorraten und ohne Qualitätsverlust verwenden.
Vegetarisches Angebot: Erweitert das Speisenangebot mühelos um ein beliebtes vegetarisches Traditionsgericht.
Gefrorene Knödel leicht antauen lassen und in siedendes Wasser geben. Darauf
achten, dass die Wassertemperatur konstant bleibt, nicht kochen. Ziehen lassen
bis die Knödel eine Kerntemperatur von 72°C erreichen.
ODER: im Kombidämpfer: Knödel in eine tiefe GN setzen, bis zur Hälfte mit heißem
Wasser befüllen und bei 94°C ca. 20-30 min dämpfen. (geräteabhängig)
