Die vorgekochten, gebröselten Nougatknödel verbinden Topfenteig mit Nougatcremefüllung und eignen sich als tiefgekühlte Dessertkomponente für professionelle Küchen. Mit einem Stückgewicht von 50 g lassen sie sich im Kombidämpfer erwärmen. Die Versandseinheit mit 4,0 kg unterstützt die bedarfsgerechte Planung in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Pflegeeinrichtungen.
Vorgekocht: für die Zubereitung im Kombidämpfer vorgesehen.
Portioniert: 50 g Stückgewicht pro Knödel.
Zubereitung: bei ca. 140 °C und 50 % Dampf ca. 22 Minuten erwärmen.
Teig 68%: TOPFEN 20% F.i.T. 37%**, WEIZENMEHL, WEIZENGRIESS, Wasser, Zucker, Kartoffelflocken,
HÜHNERVOLLEIPULVER, Rapsöl, VOLLMILCHPULVER, HÜHNEREIWEISSPULVER, Speisesalz jodiert
(Speisesalz, Kaliumjodid), Vanillezucker (Zucker, Vanille-Extrakt).
Nougatcremefüllung 20%: Zucker, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumenöl, Kakaobutter),
HASELNÜSSE 2%**, Magerkakaopulver, MILCHPULVER, Emulgator: Lecithine, natürliches
Vanillearomoa.
Brösel-Zucker-Mischung 12%: Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz), Zucker, Rapsöl.
Kann Spuren von Soja enthalten.
** bezogen auf das Gesamtprodukt.
Nährwertangaben:
Brennwert [kJ]:#:#1275#;#Brennwert [kcal]:#:#305#;#Fett [g]:#:#12#;#- davon ges. Fettsäuren [g]:#:#2,9#;#Kohlenhydrate [g]:#:#38#;#- davon Zucker [g]:#:#20#;#Eiweiß [g]:#:#9#;#Salz [g]:#:#0,28#;#
Allergene & Spuren:
Allergene: A, C, G, H. Kann Spuren von Lupinen und daraus hergestellten Erzeugnissen, Schwefeldioxid (SO₂) und Sulfiten, Sellerie und Sellerieerzeugnissen, Senf und Senferzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen enthalten.
Kombidämpfer: Die tiefgekühlten Knödel aus der Verpackung nehmen, auf ein
Backblech legen und im vorgeheiztem Kombidämpfer bei ca. 140°C (Einstellung
50% Dampf) ca. 22 min erwärmen.
Das Produkt vor dem Servieren auf mindestens 75°C erhitzen.
