Tortelloni Rindfleisch-Füllung vorgekocht
Die Tortelloni mit Rindfleisch-Füllung sind vorgekochte Teigwaren für die professionelle Küche. Die Rindfleischfüllung sorgt für einen herzhaften Pasta-Klassiker, der sich flexibel in unterschiedliche Speisepläne integrieren lässt. Im Karton mit fünf Beuteln à 1 kg geliefert, ist der Artikel regenerierfertig und für eine planbare Ausgabe geeignet.
- Rindfleischfüllung: Herzhaft gefüllte Teigwaren für vielseitige Pasta-Gerichte.
- Vorgekocht: Für die Regeneration vorbereitet.
- Regenerierfertig: Praktisch für effiziente Abläufe in der Küche.
- Gebinde: Karton mit 5 kg Inhalt, aufgeteilt in 5 x 1 kg.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 5 kg | 16 Platten à 625 g | Garfertig |
65% Teig: HARTWEIZENGRIEß, 24% PASTEURISIERTES EI, WEICHWEIZENMEHL, Wasser, jodiertes Salz, Olivenöl;
35% Füllung: 44% vorgekochtes Fleischpreparät (97% Rindfleisch, Salz, Konservierungsmittel: E250, Antioxidantmittel:
E301), PANIERMEHL (WEICHWEIZENMEHL Typ "0", Wasser, Salz), Karotten, Brokkoli, REIBKÄSE (MILCH, Salz, Lab,
Konservierungsmittel: Lisozym E1105), jodiertes Salz, Zwiebel, Lauch, Petersilie, Geschmacksverstärker:
Mononatriumglutamat E621, schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Majoran, Muskatnuss.
Brennwert [kJ]:#:#856#;#Brennwert [kcal]:#:#203#;#Fett [g]:#:#4,7#;#- davon ges. Fettsäuren [g]:#:#1,4#;#Kohlenhydrate [g]:#:#31#;#- davon Zucker [g]:#:#1,9#;#Eiweiß [g]:#:#7,6#;#Salz [g]:#:#1#;#
Tiefgekühlt bei mindestens -18°C
Die gefrorenen Tortelloni in kochendes Salzwasser geben und ca. 2-3 Minuten
kochen. Nach Belieben anrichten.