Cannelloni Ricotta-Spinat-Füllung vorgekocht
Die Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung sind vorgekochte Nudelrollen mit einer Füllung aus Ricotta und Spinat. Mit ca. 125 Stück à 40 g pro 5-kg-Karton eignen sie sich für die professionelle Planung von Pasta-Gerichten. Als garfertige Teigwaren lassen sie sich passend für verschiedene Speisekartenangebote einsetzen.
- Garfertig: für die weitere Zubereitung vorgesehen.
- Vorgekocht: Nudelrollen mit Ricotta-Spinat-Füllung.
- Planbare Menge: ca. 125 Stück à 40 g je Karton.
- Großgebinde: Karton mit 5 kg Inhalt.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 5 kg | ca. 125 Stk. à 40 g | Garfertig |
TEIG (35%): Vorgekochter Eierteig [Eierteig (HARTWEIZENGRIESS, frische pasteurisierte EIER 19%,
WEIZENMEHL Typ 0, Wasser, Meersalz), Wasser]
FÜLLUNG (65%): Ricotta 47% (MOLKE, Salz, Säureregulator: E270), Spinat 24%, Bechamelsauce
[Wasser, WEIZENMEHL, MAGERMOLKEPULVER, Maisstärke, Butterpulver (BUTTERPULVER,
Maltodextrin, Milcheiweiß, Emulgator: E471), MAGERMILCHPULVER, Salz, Zucker].
Paniermehl (WEIZENMEHL 0, Wasser, Salz, Hefe), geriebener Käse (MILCH, Salz, Lab,
Konservierungsmittel: Lysozeum-protein vom Ei), Wasser, Lauch, Meersalz, Muskatnuss,
schwarzer Pfeffer.
Brennwert [kJ]:#:#715#;#Brennwert [kcal]:#:#170#;#Fett [g]:#:#5#;#- davon ges. Fettsäuren [g]:#:#3#;#Kohlenhydrate [g]:#:#23#;#- davon Zucker [g]:#:#2,7#;#Eiweiß [g]:#:#9#;#Salz [g]:#:#1,4#;#
Tiefgekühlt bei mind. -18 °C lagern.
Das tiefgefrorene Produkt in eine Auflaufform geben. Je nach Geschmack anrichten
und im vorgeheizten Backofen bei 180° für ca.30 Minuten backen. (Umluft: 20 min)