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Die tiefgekühlten Käseknödel bieten eine herzhafte vegetarische Spezialität für die professionelle Küche in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Hergestellt aus feinem Semmelteig mit 21 % Käse überzeugen die garfertigen Knödel durch ihren vollmundigen Geschmack und verlässliche Qualität. Sie lassen sich direkt aus der Tiefkühlung unkompliziert im siedenden Wasser oder im Kombidämpfer zubereiten und eignen sich ideal als Beilage oder Hauptgericht.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 8 kg (2 × 4 kg) | 200 Stk. à 40 g | Garfertig |
Zuckerarm
Vegetarisch
Ohne Geschmacksverstärker
Zubereitung im Kochtopf
Zubereitung im Kombidämpfer Dampf21% KÄSE, WEIZENMEHL, EIER, MILCH, Zwiebel, BUTTER, Petersilie, Salz, Gewürze (SELLERIE), Hefe.
Brennwert [kJ]:#:#909#;#Brennwert [kcal]:#:#217#;#Fett [g]:#:#9#;#- davon ges. Fettsäuren [g]:#:#5,1#;#Kohlenhydrate [g]:#:#21,5#;#- davon Zucker [g]:#:#1,6#;#Eiweiß [g]:#:#11,5#;#Salz [g]:#:#1,45#;#
Tiefgekühlt bei mind. -18°C lagern.
Gefrorene Knödel in siedendes Salzwasser geben und darauf achten, dass die
Wassertemperatur konstant bleibt. Anschließend ca. 15 min ziehen lassen.
ODER im Kombidämpfer: Knödel in eine tiefe GN setzen, bis zur Hälfte mit heißem
Wasser befüllen und bei ca. 100°C ca. 20-30 min dämpfen (geräteabhängig).
Kerntemperatur von 72°C beachten.
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