Die gefüllten Teigtaschen Tomate-Mozzarella enthalten eine Füllung aus Tomaten, Mozzarella, Topfen und Basilikum und wiegen je 40 g. Die tiefgekühlte Ware lässt sich kochen, backen, frittieren oder im Kombidämpfer dämpfen. Für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Pflegeeinrichtungen stehen damit mehrere Zubereitungswege für unterschiedliche Speiseangebote im Küchenalltag zur Verfügung.
Portioniert: Jede Teigtasche wiegt 40 g.
Vielseitige Zubereitung: Geeignet zum Kochen, Backen, Frittieren und Dämpfen im Kombidämpfer.
Tiefgekühlt lagerbar: Bei mindestens -18 °C lagern.
Zubereitung im BackrohrZubereitung in der FritteuseZubereitung im KochtopfZubereitung im Kombidämpfer DampfZubereitung im Kombidämpfer Dampf & Heißluft
Tiefgekühlt bei mind. -18°C lagern.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zubereitungsanleitung:
Kochen: Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Die tiefgekühlten Teigtaschen darin ca. 8 Minuten kochen. Anschließend
herausheben und abtropfen lassen.
Backen: Die tiefgekühlten Teigtaschen mit Eigelb/Combi Phase bestreichen und
10 Minuten bei 250°C backen.
Frittieren: Die tiefgekühlten Teigtaschen 5 min. lang bei hoher Temperatur
(180°C) frittieren.
Dämpfen: Die tiefgekühlten Teigtaschen ca. 9 Minuten im Kombidämpfer bei
100% Beschwallung zubereiten.
