Der Pasta Nudelreis in 4-Ei-Qualität ist eine Eierteigware aus Hartweizengrieß für professionelle Küchen. Die trockene Ware wird im Karton zu 10 Packungen à 2,5 kg geliefert und ist bei trockener, lichtgeschützter Lagerung haltbar. Mit einer Kochzeit von etwa neun Minuten lässt sich der Nudelreis zuverlässig zubereiten.
Großgebinde: Verkaufseinheit mit 10 Packungen à 2,5 kg.
Planbare Zubereitung: Kochzeit von ca. 9 Minuten.
Für Großküchen: Bei Warmhaltung kann die Kochzeit je nach Verwendungszweck um etwa ein Drittel reduziert werden.
Praktische Lagerung: Trocken, lichtgeschützt und nicht über Raumtemperatur lagern.
Trocken, lichtgeschützt und nicht über Raumpemperatur lagern.
Zubereitungsanleitung:
Kochzeit: ca. 9 min
Setzen Sie ca. 1 lt. Wasser und 1 TL Salz pro 100g Nudeln auf.
Teigwaren in kochendes Salzwasser geben und unter gelegentlichem
Umrühren kochen, bis bevorzugte Bissfestigkeit erreicht ist. Nudeln
von Zeit zu Zeit probieren!
Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen - fertig.
Für Großküchen: Bei großen Kochmengen, die anschließend über einen
längeren Zeitraum warm gehalten werden, sollten die Kochzeitvorgaben
je nach Verwendungszweck um ca. 1/3 verringert werden.
