Girasoli mit Kürbisfüllung vorgekocht
Die vorgekochten Girasoli mit feiner Kürbisfüllung überzeugen durch ihren traditionellen Eierteig aus Hartweizengrieß und Ei. Die harmonisch abgestimmte Füllung aus aromatischem Kürbis, mildem Ricotta und Amaretti verleiht den Teigtaschen einen authentischen Geschmack nach italienischer Art. Als garfertiges Tiefkühlprodukt bieten sie Küchenteams maximale Flexibilität und eine besonders schnelle Zubereitung. Perfekt geeignet für den anspruchsvollen Einsatz in Restaurants, Hotels und der Gemeinschaftsverpflegung.
- Kurze Garzeit: In nur 3 bis 4 Minuten im kochenden Salzwasser servierbereit.
- Traditionelle Herkunft: Authentische Spezialität aus Italien mit frischem Eierteig.
- Kalkulationssicherheit: Gleichmäßige Stückgewichte von ca. 30 g im ergiebigen 5-kg-Karton.
- Vegetarische Vielfalt: Fleischlose Rezeptur für die abwechslungsreiche Menüplanung.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 5 kg | 335 Stk. á 30 g | Garfertig |
TEIG 65%: HARTWEIZENGRIESS, pasteurisiertes EI 24%, WEIZENMEHL Typ "0", Wasser,
Olivenöl, jodiertes Salz.
FÜLLUNG 35%: Ricotta (MOLKE, Salz, Säureregulator: Milchsäure), Kürbis 34%, Kartoffeln,
Paniermehl (WEICHWEIZENMEHL Typ "0", Wasser, Salz), Kürbiscreme 3,8% [Kürbis (82%),
BUTTER, Wasser, Dextrose, Brühe (Salz, Geschmacksverstärker: E621, Reismehl, Hefeextrakt,
Aromen, Trockengemüse, Palmöl, Inulin, Kurkuma, Trennmittel: E551, Gewürze].
Amaretti Kekse [Zucker, Aprikosenmandeln, EIWEISS, LAKTOSE, MILCHPROTEINE,
Aromen, Backtriebmittel: Natriumcarbonat], Honig, Rosinen (Rosinen, Baumwollsamenöl),
jodiertes Salz.
Brennwert [kJ]:#:#807#;#Brennwert [kcal]:#:#191#;#Fett [g]:#:#3,5#;#davon ges. Fettsäuren [g]:#:#1,3#;#Kohlenhydrate [g]:#:#31#;#davon Zucker [g]:#:#1,7#;#Eiweiß [g]:#:#8,1#;#Salz [g]:#:#0,88#;#
Tiefgekühlt bei mind. -18°C lagern.
Das gefrorene Produkt in kochendes Salzwasser geben und ca. 3-4 Minuten langsam
kochen lassen.
Abseihen und mit einer beliebigen Sauce servieren.