Ravioli mit Pilz-Füllung vorgekocht
Diese vorgekochten Ravioli mit Pilzfüllung sind eine ideale Lösung für die schnelle und unkomplizierte Zubereitung in professionellen Küchen. Die Kombination aus frischem Eierteig und einer reichhaltigen Pilzmischung, darunter Champignons und Steinpilze, bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Tiefgefroren geliefert, garantieren diese Teigwaren höchste Frische und Qualität bei einfacher Lagerung, perfekt für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.
- Zeitersparnis: Vorgekocht und tiefgefroren für schnelle Zubereitung ohne Qualitätsverlust.
- Hochwertige Zutaten: Hergestellt mit frischem Eierteig und einer vielfältigen Pilzfüllung.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal als Hauptgericht oder Beilage, leicht mit verschiedenen Saucen zu kombinieren.
- Einfache Handhabung: Bei -18°C tiefgekühlt lagerbar und in wenigen Minuten servierfertig.
- Transparente Allergeninformation: Enthält Gluten, Ei und Milch, mit Spuren von Soja.
| Zubereitungsgrad |
|---|
| Regenerierfertig |
TEIG 70%: HARTWEIZENGRIESS, frisches pasteurisiertes EI 24%, WEICHWEIZENMEHL
Typ "0", Wasser, Olivenöl, jodiertes Salz.
FÜLLUNG 30%: Ricotta 35% (MOLKE, Salz, Säureregulator: E270), Kartoffel, Paniermehl
(WEICHWEIZENMEHL, Wasser, Salz), Champignons 5,5% (Agaricus Bisporus), Grana Padano
(MILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym vom EI), Steinpilze 2% (Boletus edulis und rel.
Gruppe), Pilzmix 1,6% [Gelon-Pilz (Pleurotus ostreatus), Champignon-Pilz (Agaricus bisporus),
Shiitake-Pilz (Lentinus edodes), Gelber Knollenblätterpilz (Pholiota nameko mutabilis), Steinpilz
(Boletus edulis und verw. Gruppe)], Zwiebel, Olivenöl, VOLLMILCHPULVER, Petersilie, jodiertes
Salz, Lauch, getrocknete Pilze Shitake 0,1% (Lentinus Edodes), getrocknete Steinpilze 0,1%
(Boletus Edulis und rel. Gruppe), schwarzer Pfeffer, Muskatuss, Knoblauch.
Brennwert [kJ]:#:#1 243#;#Brennwert [kcal]:#:#294#;#Fett [g]:#:#4,9#;#davon ges. Fettsäuren [g]:#:#2,4#;#Kohlenhydrate [g]:#:#51#;#davon Zucker [g]:#:#3,3#;#Eiweiß [g]:#:#10#;#Salz [g]:#:#1,1#;#
Tiefgekühlt bei mind. -18°C lagern.
Das gefrorene Produkt in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 min langsam kochen
bis das Produkt hochschwimmt. Abseihen und mit beliebigen Saucen servieren.