Tortelloni Ricotta-Spinat-Füllung vorgekocht
Diese Tortelloni sind mit Ricotta und Spinat gefüllt und bereits vorgekocht. Als regenerierfertige Teigwaren eignen sie sich für die Speisenplanung in professionellen Küchen. Das Gebinde im Karton umfasst 5 kg, aufgeteilt in fünf Einheiten zu je 1 kg, und ermöglicht eine bedarfsgerechte Verwendung in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Pflegeeinrichtungen.
- Ricotta-Spinat-Füllung: Gefüllte Teigwaren mit Ricotta und Spinat.
- Vorgekocht: Regenerierfertige Ausführung für die weitere Zubereitung.
- Praktisches Gebinde: Karton mit 5 kg, aufgeteilt in 5 x 1 kg.
| Gebinde | Stk./Gewicht | Zubereitungsgrad |
|---|---|---|
| Karton 5 kg | 250 Stk. á 40 g | Garfertig |
60% Teig: HARTWEIZENGRIEß, 24% PASTEURISIERTES EI, WEICHWEIZENMEHL Typ "0",
Wasser, Olivenöl, jodiertes Salz;
40% Füllung: 37% RICOTTA (MOLKE, Salz, Säureregulator: Milchsäure E270), 37% Spinat,
PANIERMEHL (WEICHWEIZENMEHL Typ "0", Wasser, Salz), REIBKÄSE (MILCH, Salz, Lab,
Konservierungsmittel: Lysozym EIPROTEIN), MILCHPULVER (MILCHPULVER,
MOLKENPROTEIN), Zwiebel, jodiertes Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl.
Brennwert [kJ]:#:#1115#;#Brennwert [kcal]:#:#265#;#Fett [g]:#:#4,40#;#davon ges. Fettsäuren [g]:#:#1,90#;#Kohlenhydrate [g]:#:#44,00#;#davon Zucker [g]:#:#1,20#;#Eiweiß [g]:#:#11,00#;#Salz [g]:#:#1,30#;#
Tiefgekühlt bei mind. -18°C lagern
Das gefrorene Produkt in reichlich Salzwasser geben und ca. 2 Minuten kochen.
Abseihen und mit Soßen Ihres Beliebens servieren.